窓から見える南国の植物とコーヒーの香りと。
 
暫し日常を忘れ、おいしい時間を過ごせますように

ノマドカフェ.jpg

2017年05月15日

野いちごの季節です


ちょっと前から野いちごの季節が始まりましたね

みなさんも「ヒミツの場所」で野いちご摘み しましたか?

タケノコも上がりますが野いちご摘みはもっと気分が上がりますね!

オオバライチゴ・リュウキュウイチゴ・ホウロクイチゴ

みなさんはどれが好きですか?

わたしたちは最近はリュウキュウファンです


20170514オオバライチゴ.JPG
写真はオオバライチゴ
ツワで作ったカップに入れるとちょっとオシャレ


今日はケーキの横っちょに添えてお出しする予定です


posted by nomado at 10:59| 鹿児島 | Comment(0) | シマノシゼン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年04月13日

今日も雨 & 庭のブルーベリー


今年はほんとうに雨が多いです

昨日の昼間はなんとか持ちこたえたものの

夜からまた雨が降り出しました

先週やっと植えた野菜の種たちは ものによっては芽を出し始めました

でも今のところ完全なる日照不足・・・こちらは趣味なのでまだいいですが

農家さんは本当に気候に左右されて大変だなぁと頭が下がります

今日のノマドはお休みですが 雨なのでカフェで試作などしようと思っています

明日は晴れてほしい!庭でカラダを動かしたいです!!!


20160401満開のブルーベリー.JPG
満開のブルーベリーの花


そうそう 今年は2本ある庭のブルーベリーの花の1本の花が満開になりました

一昨年のいつ頃だったか。。。

カフェに来て下さった50代くらいのお客さまが突然

「そこのブルーベリーの枝 切っておいたから!」と・・・

・・・???

ちょっとべらんめー調な感じに圧倒されていたのですが

おじさん なんと練馬のブルーベリー農家の方でした

「これでもっと実が成ると思うよ!」と言って帰って行かれました

たぶんそのお陰だと思います(笑)

おじさ〜ん 今年はブルーベリーの実が沢山成りそうですよ〜

花は今 少しずつ散り始め もうすぐ実の季節です



posted by nomado at 12:47| 鹿児島 ☁| Comment(0) | シマノシゼン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年04月07日

ズアカアオバト


いつも鳴き声だけが聞こえてくる「ズアカアオバト」

里に居る限り なかなかその姿を見られるチャンスは少ないのですが

先週ついにノマドの庭で 大好きな「ズアカアオバト」を見ることができました

嬉しい!!!先週の金曜日のことでした


20160401ズアカアオバト.JPG


去年はガラス作家のtamatsukuriさんとコラボでガラスの「ズアカアオバト」を作って頂きましたが

早々に日本全国に飛び立っていきました

今年もゴールデンウイーク明けにはまたやってくる予定です

そのtamatsukuriさん ゴールデンウイークは横浜島屋で展示会があるそう

お近くの方は是非行かれてみてはいかがでしょうか?


posted by nomado at 23:37| 鹿児島 ☁| Comment(0) | シマノシゼン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月10日

さくらさくら


一昨日のお昼 午後の作業の前の束の間

バイトのまみちゃんと共に 近所の「やまんこ公園」でお花見をしてきました

今年はダメになってしまった樹もあり・・・ちょっと寂しかったですが

満開の桜はとても綺麗でした

屋久島のこのシーズンはお天気が不安定(今日も時折霧雨です)

ですがこの日はぽかぽか陽気で半袖でも行けそうな感じでした


20160310一昨日の桜.JPG


暫し桜に癒され・・・午後の作業もはかどりました

雨が降ってしまったので桜がどうなったか心配ですが

まだの方は是非「お花見」してくださいね

ノマドカフェ 春のオープンまで今暫くお待ち下さいませ

只今「頑張って準備中」です!


posted by nomado at 13:04| 鹿児島 ☁| Comment(0) | シマノシゼン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年12月19日

自家栽培シークワサーを始め 「柑橘まつり」なのです


いろいろな柑橘類が出てくる季節になりました

ノマドも数年前に植えたシークワサーの木がかなり伸びて 今年も実を付けました

シークワサーはそのまま食べる・・・というイメージが薄いので

なんとなくちゃんと使われずに 鳥さんたちのエサになることが多かったのですが

今年は今朝ほぼすべての実を採りました


20151219柑橘まつり.JPG


そして今日は「朝鍋」をしたので 「シークワサーポン酢」を作りました

ちなみに昨日の夜も今朝も同じ具材で・・・近所の農家さんから頂いた白菜・人参・豚肉のつみれ入り

なんのことはない・・・醤油とシークワサーの果汁

そしてちょっとだけメープルシロップ

それだけでほんとうに美味しかったです そして絞ったときのあの爽やかな香り たまりません!

これからしばらくは柑橘の季節 ぽんかん・すだち・だいだい・ゆずなど

焼き魚やおすましなどにちょこっと絞ったり ドレッシングなどにもいいですよ〜

みなさんも是非 鍋には自家製ポン酢 オススメ致します


★豚肉のつみれは卵・片栗・醤油・ごま油・ジンジャーシロップ・小葱・蓮根をmix
 なかなか美味しかったです


posted by nomado at 12:19| 鹿児島 ☀| Comment(0) | シマノシゼン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年10月22日

草刈りからプルメリア


定休日は営業日よりも 勿論気持ち的にもゆっくり過ごしますが

ジンジャーシロップやジャムの仕込みをしたり 納品に行ったり 試作をしたり・・・

いろいろとやることがあります

昨日はふたりで「草刈り」をしました(まだ全部は終わってません)

そんなに広くはない(と思っている)庭なのですが

草刈りをするとなると とたんに広く感じるから不思議です

年間を通して草刈りはけっこう大変な作業(梅雨から秋までは雨&暑い&忙しくてできない)

屋久島にいる限りは避けては通れない重要な作業なのです

昨日はそんな作業の最後に素敵なご褒美が出てきました


20151021黄色プルメリア.JPG


黄色いプルメリア

数年前に知人から貰った苗を去年地植えにしたのですが

夏前の草刈りを最後にほっぽらかしになっていて(ごめんね。。。)草に埋もれていたのです

それを晴れて昨日救出したところ なんと花が咲いていたのです

今まではノマドになかった「黄色系」のプルメリア

新種を発見したようでとても嬉しかったです

元気に大きく育ってくれますように。。。



posted by nomado at 14:50| 鹿児島 ☀| Comment(0) | シマノシゼン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年10月21日

向日葵と秋桜


休日の用事で 久々に車を走らせていたら

素敵な風景に出会いました

夏の象徴である「ひまわり」と秋のシンボルである「コスモス」

同じ場所で仲良く咲いていました


20151021コスモスとヒマワリ.JPG


程よく涼しい風と柔らかな日差しが気持ちのいい季節

たまには「いつもと違うところ」へ車を走らせてみると

素敵な出会いが待っているかも知れません

屋久島の秋の花=大好きな「サキシマフヨウ」も咲き出しました


posted by nomado at 19:57| 鹿児島 | Comment(0) | シマノシゼン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年10月13日

青いパパイヤのかおり


東南アジア各国・沖縄や奄美ではとてもポピュラーな「青パパイヤ」

つまり果物として熟す前の 青く固いパパイヤです

屋久島ではあまりそれを食す習慣がないようですが

わたしたちはとても好きなので時々買ったり頂いたりします

いつもはタイの「ソムタム」=「パパイヤサラダ」にするのが定番ですが

今回は奄美のレシピに倣って「青パパイヤの漬け物」を作ってみました


20151010パパイヤの漬け物.JPG


奄美料理の定番「鶏飯(けいはん)」には必ずと言っていいほど付いてきます

醤油ベースのタレにスライスしたパパイヤを漬けるだけ

奄美のレシピはやはり「甘め」でしたが美味しかったです

一部は「酢」と「チリ」を加えて酒の肴風にしてみましたがそれもおいしかったです

島以外ではなかなか流通しない食材たち

もっと積極的に使っていきたいと思っています


「青パパイヤの奄美風漬け物」
青パパイヤのスライス・・・・1k
水・・・・・・・・・・・・・1.2ℓ
塩・・・・・・・・・・・・・50g
★パパイヤは上記の割合の塩水に暫く漬けて灰汁抜きをしておく

醤油・・・・・・・・・・・・280g
酢・・・・・・・・・・・・・60g
砂糖・・・・・・・・・・・・300g
★鍋に上記の調味料を入れて火にかけ、煮きる

漬けダレが冷めた頃に灰汁抜きをしたパパイヤを漬ける
約1日漬込んだら漬けダレからパパイヤを取り出す


関東人にはかなり甘い!ですが この甘さも南国らしくていい感じでした
甘いのはちょっと・・・という方は砂糖を減らすなり酢を増やすなり調整を。。。
+七味or一味唐辛子もいいと思います


posted by nomado at 00:00| 鹿児島 ☀| Comment(0) | シマノシゼン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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