窓から見える南国の植物とコーヒーの香りと。
 
暫し日常を忘れ、おいしい時間を過ごせますように

ノマドカフェ.jpg

2020年06月18日

〜すもも 収穫しました〜


収穫を楽しみにしていたすもも 先日の晴れの日に収穫と相成りました!

完熟ではないけれど赤く色づいていました

12個の収穫のうち いくつかは既に蛾に吸われていましたが無事収穫できてよかったです

只今追熟中

ジャムにするには少なすぎるので そのまま食べようかな

屋久島の果物の中で ジャム等にして一番美味しい! 個人的にはそう思っています

ノマドでも「すもものコンポート」を毎年作っていてご好評頂いていましたが 去年はどこも不足で手に入らず・・・

今年はどこかで少しでも手に入れば 美味しいコンポートを仕込めればと思っています


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2020年06月17日

ノマド菜園


野菜たちは順調です!と言いたいところだけれど・・・

うまく行ったり行かなかったり まぁこんなもんでしょうといった感じ

苗で買ったゴーヤは段々「グリーンカーテン」に・・・

でもまだ花はひとつも付かず

「ミニトマト」は基本的に徒長気味だけど 一応いくつか実がつき始め ちらほら赤くなってきました

「キュウリ」は雄花ばかり でもつい数日前 実り始めた小さなキュウリを発見!(美しい!)

これが大きくなってくれるのか?見守り中

種からやった「オクラ」「黒ナス」「タイのペッパー」「タイバジル」「朝顔」「千日紅」は順調

なんとか梅雨を乗り越えて

夏には収穫→自家製野菜でぬか漬けができますように


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2020年06月12日

月桃


月桃(げっとう)の花の季節

花の蕾が入った「さや」のようなものが 上の方からゆっくりゆっくりと割れて

その中から鈴なりのつぼみが少しずつ現れる

そして一日かけてさやが剥がれ落ちて 月桃が生まれる

白磁のような細長い蕾の先っぽは 薄めた食紅で色づけがしてあるかのようで 中華菓子を連想させる

雨の日はそこにもれなく雫たちがたまり美しい

至って清楚な雰囲気の蕾は それがそのまま開くのかと思いきや

ちょっと裏切られたような花を咲かせる

蕾の中からは二段構えのような感じで まったく別の 蘭のような花が出てくるのだ

「咲く」というより「出てくる」といった感じ

カフェのカウンター一番左が月桃の特等席です



20200612月桃.JPG


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2020年05月20日

李(すもも)実る季節


7〜8年位前に知り合いの農家さんから頂いたすももの苗 すっかり大きくなりました

でも去年今年と 実の成りが悪い・・・

他のおうちのはどうなんだろう?島全体的になのかな?

一昨日数えてみたらたったの10個でした

とにかくこの10個が美味しく熟して食べられますように・・・

ちょっと赤くなったら収穫して追熟させよう

ちなみにノマドは島のすももをジェラートにしていますが ミルクと合わせるとちょっとサクランボのような味に感じます

「ぽんたん館」の再開に合わせて ノマドのジェラートも納品できるといいな



20200516すもも.JPG




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2020年05月19日

グリーンカーテン


毎年野菜や花を育てたい気持ちはあり・・・

色々やっては失敗の繰り返し

春播きは雨と虫にやられるので 最近は秋のみにしていたのですが

今年は思いがけない空白ができたので 苗と種を色々と購入

初めて西日対策も兼ねてカフェのお勝手側にネットを張り ゴーヤの苗を大きめのポットに植えました

一度やってみたかった憧れのグリーンカーテンたるもの 今のところ順調です

今年はとくに「畑」をやっている人が多いと聞きます

みなさんの野菜たちはいかがですか?

今日もよき1日を Have a beautiful day!



20200515西日対策のゴーヤ.JPG


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2020年04月13日

色々食べてみよう オオタニワタリ編 Let's eat!



こんな時だからこそ 普段はしないことをしてみよう!きっと新しい発見があるはず!

・・・ということで

ず〜っと前から気になっていた 庭のオオタニワタリを食べてみることにしました

みなさん オオタニワタリをご存知ですか?

ざっくり言うとシダの仲間で 沖縄ではまぁまぁポピュラーな島野菜です

屋久島ではとくにこれを食べる習慣はないと思います

美しい黄緑色の 先端がくるりと巻いた葉っぱ 巨大なゼンマイのような感じ

春の庭に出て オオタニワタリの中側にある なるべく小さい柔らかそうなところを 鋏で収穫してみました

レシピによると「あく抜きは不要」と書いてあるものもありましたが

「あくが強いので5分以上茹でてあく抜きを」と書いてあるものあったので 今回はそちらを信じて あく抜きを試みました

そして7分茹でた後 まずはそのまま食べてみよう! と期待をもって試食!しましたが・・・

「えぐい」・・・やっぱり「えぐい」

けっこうしっかり茹でて冷水にとったのに。。。

春先の山菜系のものはどれも独特のえぐみがあるけれど 今回のコレはちょっと食べられない位えぐかったです

残念!恐らく「新芽」よりも ちょっと成長してしまったものを収穫してしまったのかも知れません

タケノコも土から出るか出ないか・・・位のほうがえぐみが少ないのと一緒でしょうか

なんとか美味しく食べたいので これからはこまめに「新芽チェック」をしてリベンジしたいと思います

今度は美味しく食べるぞ!



20200412オオタニワタリ.JPG


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2019年04月09日

四つ子の睡蓮


ふと見たら四つ子の睡蓮が咲いていました

今年は店長が頑張って植え替えなどをしたから「睡蓮」も喜んでいることでしょう

「蓮」も根っこを整理して植えきれなかった分は美味しく頂きました(笑)



20190409四つ子睡蓮.JPG



ちなみに「睡蓮」と「蓮」は似て非なるものです

屋久島南部(ノマドカフェのあるところ)では睡蓮は今時期から咲き始め

晩秋位まで細々と咲き続けます 盛りはやはり夏前頃でしょうか

葉っぱは水面にぺったりとついていて 花もそう高くは立ち上がりません

いかにも南国っぽい感じの花が咲きます(個人的感想)

一方「蓮」は葉が大きく成長し 高く立ち上がります 花も然り

根っこはご存知の蓮根で 葉っぱの茎も切ってみると断面はちゃんと蓮根と同じ穴があります

花の時期は夏の数週間 去年は咲きませんでしたが今年はきっと咲いてくれると思います


「睡蓮」と「蓮」の違い → http://www.hoshi-no.com/w-l1.html



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2017年07月17日

今年初めての「白蓮」咲きました


夢のような光景です

庭に真っ白な蓮 一輪

昨日開花して 今日が2日目

わたしたちがまだ寝ている時間に咲き お昼前(日によって誤差があるので10時位までが確実)には閉じてしまいます

3日ほどの儚いいのちは なんとも言えない美しさ

そして高貴な香りを放っています

こんな光景を朝から見られるのはなんて幸せなことでしょう

一年に一度 待ちに待った蓮の季節です

蕾はあと4つ チャンスがあればどうぞご覧下さい


20170716今年初 1日目の白蓮.JPG
1日目はこれ位しか開きません
そして11時過ぎにはしっかり閉じます


20170717今年初 2日目の白蓮.JPG
2日目の開花は7時前位
全開します そして10時過ぎからゆっくりと閉じ始めます
やはり11時頃にしっかり閉じます


3日目も全開ですが前日とはちょっと違う雰囲気になり 香りにも変化がみられます

1日目・2日目とはちがって若干緩めに閉じているイメージ

天候にもよりますが4日目は花びらが散り始めます



posted by nomado at 00:00| 鹿児島 ☀| Comment(0) | ノマドガーデン・ファーム | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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