窓から見える南国の植物とコーヒーの香りと。
 
暫し日常を忘れ、おいしい時間を過ごせますように

ノマドカフェ.jpg

2019年10月19日

りんごいっぱいのケーキ始まります


毎年ご好評を頂いている「りんごいっぱいのケーキ」 今日から始まります

程よい軽さのしっとりとした甘い生地に 紅玉の酸味が際立つ癖になるケーキ

お取り置きもいたします(営業時間内お電話でお願いします)

例年ひと月ちょっとの限定ですが

今年は先日の台風の影響で長野のりんごもかなりの被害を受けたと聞くので

いつまでお出しできるか・・・といった感じです

台風被害を受けられた方々 お見舞い申し上げます

こういうことがあると自然を相手にお仕事をされている方は

ほんとうに大変だなぁと頭が下がります

10月半ば もう台風がやってこないこと 被害が広がらないことを祈るばかりです



20171016りんごいっぱいのケーキ.JPG


posted by nomado at 07:29| 鹿児島 ☔| Comment(0) | フード・スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年08月10日

暑い日はノマドの豆花(ドゥファー)


台風の影響で湿った感じの暑さの屋久島

そんな最中ノマドは11周年を迎えました いつもみなさまありがとうございます

船はここ3日間欠航していましたが 今日は出るようです(明日からはまたどうかな?)

ノマドは通常通り営業しております

Aランチはラープです

そして蒸し暑いこんな日にはケーキはちょっと重いので

台湾に行くと必ず食べる「豆花(ドゥファー)」を作ってみました

優しい甘さの豆花は台湾のソウルスイーツ

今回は豆乳と甘酒で作ってみました

今回はちょっと粒の多いタイプの甘酒を使用

そしてちょっと塩を効かせたさつま芋の甘煮と

漢方では疲れ目やアンチエイジングに効果があるという

クコの実のシロップ漬けをトッピングしています

それに自家製のシロップをかけてお出しします

食後にちょっとだけ甘みのあるものを食べたい という方などにオススメです



20190810ノマドの豆花.JPG


posted by nomado at 11:23| 鹿児島 ☁| Comment(0) | フード・スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月05日

紅玉りんごの季節


毎年思うけれど。。。

紅玉りんごの季節はとても短い

早くも次回の注文で今年の紅玉りんごも終了です
(ケーキはまだ作れます!!!)

でも、、、季節に関係なくいつでも何でもお店に並ぶ時代

こうして「この季節だけ」というものは貴重ですし

なんとなく趣があるなぁ いいなぁと思うのです

そして毎年 ケーキと共に仕込むコンポート

第一弾 今年も色よく美味しそうにできました

今のところ販売予定はないのですが ケーキに添えてお出し来る予定です

今回はスパイスなどは入れずにシンプルにしましたが

次回は新生姜やスパイスを入れて ノマドらしく仕上げようかと思っています

どうぞお楽しみに。。。



20181105りんごジャム.JPG


posted by nomado at 11:55| 鹿児島 🌁| Comment(0) | フード・スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月22日

りんごいっぱいのケーキ 焼けてます


甘くほわっとした生地に きゅんとした紅玉りんごの酸味が際立つ「りんごいっぱいのケーキ」

今日も美味しそうに焼き上がりました

お電話でのご予約も承ります(0997−47−2851)

27・28日の「ひと箱古本市」引き続き出店者募集中!

1箱と決めればなんとなく集めやすくないですか?

よろしくお願い致します



20171016りんごいっぱいのケーキ.JPG
posted by nomado at 11:52| 鹿児島 ☁| Comment(0) | フード・スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月14日

今日からりんごいっぱいのケーキ登場です



毎年楽しみにして下さっている方も多い「りんごいっぱいのケーキ」

本日からお出しします!

甘い生地の中に フレッシュな酸味のある紅玉がいいアクセントになっています

お取り置きご希望の方は47−2851までお電話ください

なるべく毎日お出しできるよう焼いて行きたいと思います



20171126りんごいっぱいのケーキ カット.JPG
posted by nomado at 10:47| 鹿児島 ☁| Comment(0) | フード・スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月12日

最終日はビスコッティーで


今年の営業も本日まで

昨夜は久しぶりにビスコッティーを作ってみました

ビスコッティーとはイタリアのお菓子

ナッツやチョコレート・ドライフルーツを入れて焼いた ごつごつと硬いイタリアのお菓子です

イタリア語で「二度焼いた」という意味らしく

一度目は生地を大きく焼き その後オーブンから取り出し

細長くカットしてから切れ目を上にして再度焼きます

本場ではカプチーノやワインに浸して食べるそうですが

個人的にはガリっと硬いまま食べたい。。。

今日のビスコッティーはカシューナッツ・チョコレート そしてクランベリー入り

浸しても浸さなくても・・・みなさんのお好みで。。。


20171212ビスコッティー.JPG


posted by nomado at 11:14| 鹿児島 ☁| Comment(0) | フード・スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月11日

レモンジンジャーケーキ


今年の営業も今日を含めてあと2日

12月に入ると一気に時が過ぎていきます

今朝は久しぶりに「レモンジンジャーケーキ」を焼きました

りんごいっぱいのケーキなどとは全く食感の違う面白いケーキ

ほろりと崩れるような独特の食感と レモンの爽やかさ・フレッシュ感が詰まったケーキです

上にはレモンとジンジャーのアイシングでアクセント

こちらもあんまり登場しない季節のケーキです

よろしかったらお試しください


20171211レモンジンジャーケーキ2014.JPG


posted by nomado at 11:59| 鹿児島 ☁| Comment(0) | フード・スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月28日

今日は「バナナいっぱいのケーキ」


今日は「りんごいっぱいのケーキ」をお休みしているので

かわりに「バナナいっぱいのケーキ」を焼いてみました

生地の中にたっぷり 完熟バナナを練り込み

更に輪切りにしたバナナを間に挟んで焼き上げています

シンプルな見た目ですが正統派 バナナ感溢れる 間違いなし!という感じのケーキです

りんごの方は正方形ですがこちらは長方形にカット!


20171128バナナケーキ.JPG


★小豆島のオリーブは完売致しました また来年!!!


posted by nomado at 12:29| 鹿児島 ☀| Comment(0) | フード・スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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