窓から見える南国の植物とコーヒーの香りと。
 
暫し日常を忘れ、おいしい時間を過ごせますように

ノマドカフェ.jpg

2015年06月15日

梅雨にぴったり「ラープ」


梅雨ですね 毎日毎日ほんとうによく降ります

そんな鬱陶しい季節にぴったりのランチとスイーツをご用意してお待ちしています

今週からは「ラープ」が戻ってきました

タイでハマった「ラープ」ですがもともとはラオスの料理

茹でた挽肉を野菜と共に「甘酸っぱ辛い」さっぱりとしたタレで和えてあります

お供はタイの香り米=ジャスミンライスです

付け合せのスープも今週からは冷たい「ガスパチョ」に衣替えしました


20150502ラーププレート.JPG
★付け合せはこの写真とは異なります


もうひとつのランチプレートは定番の「バターチキンカレー」です

そしてスイーツは「チーズケーキ」と

久々登場の「屋久島ほうじ茶の杏仁プリン」です


20150615ほうじ杏仁.JPG


夏にチョコものは重たいので「つるり」と食べて頂けるものを・・・

雨ばかりでもやもやとしていらっしゃる方

是非是非思い切って外に出て「カフェ時間」を楽しみませんか?

カラリと除湿してシュワっとしたもの・冷たいものもご用意してお待ちしております


posted by nomado at 16:50| 鹿児島 ☔| Comment(0) | 今週からのメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年05月16日

今日からのメニュー


今日からのランチプレートは

久しぶりに「バターチキンカレー」と「カオマンガイ」のセットです


20130804バタチキ.JPG


20130804カオマン.JPG


ゴールデンウイークが終わって個人旅行の方が増えているのでしょうか?

ちょっとバタバタとした ノマド週始めのランチ

2時半前後には落ちついてきますので

どうぞゆっくりとお茶&ケーキ&ジェラートもいかがですか?


posted by nomado at 14:23| 鹿児島 ☁| Comment(0) | 今週からのメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年05月03日

今日からのメニュー


今日からまたメニューが変わります

さっぱりとしたサラダ感覚のゴハン「ラープ」と

ちょっとスパイシーな「キーマカレー」です


20150502ラーププレート.JPG
豚挽肉の「ラープムー」


20150503キーマプレート.JPG
鶏挽肉の「キーマカレー」


明日・明後日は通常営業

6日水曜日はランチのみの営業 ランチがなくなり次第closeとさせて頂きます


posted by nomado at 23:05| 鹿児島 ☔| Comment(0) | 今週からのメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年04月29日

今日からのメニュー


今日から本格的なゴールデンウイーク?

今日から屋久島入りする方も多いかもしれませんね

ノマドカフェは今日から6日のランチまでは休まず営業致します

そして今日からは「バターチキン」と「ラープムー(豚挽肉)」になります


20150429ラープ2012.jpg


ラープはもともとはラオス発祥ですが タイ東北部=イサーン地方でもポピュラーな料理です

粗挽き挽肉を茹で(ノマドではその時々で鶏(ガイ)か豚(ムー)を使用)

赤玉葱などの野菜と 細かく砕いた炒り米を甘酸っぱ辛い爽やかなタレで和え

ジャスミンライスと一緒に頂きます

とても爽やかな味なので梅雨の季節や夏にとても合います

辛さは抑えめ サラダ感覚の一品です

ビールや炭酸との相性も◎

お好みでミントをちぎって一緒に食べればぐぐっとアジアっぽくなります

まだ食べたことがない!という方は是非一度お試しあれ〜


posted by nomado at 12:49| 鹿児島 ☁| Comment(0) | 今週からのメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年04月18日

今日からのランチメニュー


今日からのランチメニューは 久々にノマドの定番メニュー「バターチキンカレー」

こちらも人気の高い「カオマンガイ」です

「バターチキンカレー」はオープン当初からの定番メニュー

甘味・酸味・辛味に加え バターとミルクのコクの中に ふわっとスパイスの香り

ちょっぴり辛くて でも甘さと酸味のあるルーに

特製マリネ液に漬込んで別焼きした鶏胸肉を乗せてお出しします

お米ともベーグルとも合うカレーです


20130804バタチキ.JPG
※今現在は付合せは一品となっております コーヒー・紅茶も付きます


「カオマンガイ」はもともとはマレーシアやシンガポールが発祥と言われているようですが

今やアジア全域で庶民に食べられている人気のメニューです

タイではカオマンガイ ベトナムではコムガーと呼ばれています

柔らかく茹でた鶏のもも肉とそのスープで炊いたご飯(ジャスミンライス)を

ノマド特製のタレをかけてお召し上がりください

タレは醤油ベースでショウガ・ニンニクなどが入っていますが辛みは強くありません

※ジャスミンライスとはタイ米の中でも高級米として名高くその名は籾が白いことや花がジャスミンに似ていることに由来します独特の香りがすることから「香り米」とも呼ばれます


20140311カオマンガイ単品とコーヒー.JPG
※現在付合せは一品となっております コーヒー・紅茶も付きます



★現在 上記の写真とは付け合せの内容・品数・金額も異なりますのでご了承ください


ノマドカフェは11:30から

ランチはなくなり次第終了となります(とくにリミットの時間は設けておりません)

ゆっくりとランチ&お茶にいらっしゃいませんか?

お待ちしております


posted by nomado at 12:54| 鹿児島 | Comment(0) | 今週からのメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年04月04日

今週からのメニュー


今シーズンはちょっと趣向を変えて わりとショートスパンでメニューを変えています

今週からはノマド特製の「鶏のキーマカレー」と 「ラープ」の2種類をご用意しています

「キーマカレー」はたっぷりのショウガとニンニク・タマネギを炒め

トマトとスパイスなどでぐつぐつと強火で煮込んで作ります

今もカフェはその香りでいっぱいになっています

もうひとつの「ラープ」はもともとラオスの料理だそう

わたしたちはタイ・バンコクの友人宅で出会いました


20150404ラープ(去年).JPG
★現在は付け合せは1種類でお値段も安くなっております


今ではカオマンガイと並びアジアで広く人気のメニューです

ラープはなんと挽肉を茹でて 赤玉葱と ノマドでは人参も加え

炒って細かく砕いた香ばしいタイ米をミックス

そして酸っぱ辛いタレで和えます

お好みでミントの葉をちぎると気分はアジア!

とてもさっぱりした料理なので じめじめした季節にはぴったりの爽やかな一品です

そして今週からはランチのプレートに付け合せが一品つきます(写真は以前のものなので3品付いています)

今週からはイベントも多いようですが その前後にでも是非お立寄くださいませ



posted by nomado at 11:54| 鹿児島 ☔| Comment(0) | 今週からのメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年03月27日

明日からのメニュー


今年の営業が始まり2週間が終了 明日から3週目に入ります

明日からも単品メニュー(写真右上の付合せなし)でご用意させて頂きます


20140923はっぱごはん.JPG


明日からは写真の「アジア風ピリ辛挽肉の葉っぱごはん」と 

定番「バターチキン」に代わって 久々に登場は「鶏肉のキーマカレー」です

ランチにお茶に どうぞゆっくりいらしてください

雑貨だけのご利用もどうぞ。。。

posted by nomado at 21:59| 鹿児島 火山灰| Comment(0) | 今週からのメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年06月07日

今日からのランチは「ラープ」!!!


今週からのAプレートは夏らしい「ラープ」

鶏挽肉を使うのが一般的ですが 今回は豚挽肉にしてみました

もともとはラオスの料理らしいのですが タイでもとてもポピュラーです

わたしたちはタイでハマって以来よく作っています


20140607豚挽肉のラープ.JPG


あまり知られていないお料理のようですが なんと「茹でた」挽肉に

オリジナルの「甘・辛・酸っぱい」ソースで味付けをし

紫玉葱や人参とミックスしてお出ししています 炒り米が入っているのも特徴!

さっぱりとサラダ感覚のこの一品は この季節にぴったりな気がします

辛さはちょっと控えめにして食べやすくしましたが ちょっとビールが欲しくなるかも!

アジアの料理はやはり タイの長細いお米(ジャスミンライス)とよく合います

ミントをちぎってミックスすると ぐぐっとアジア感が増しますよ!

付け合せも夏らしく ズッキーニやお豆がたっぷりのラタトゥイユ

種子島安納芋のポタージュ

こちらはベトナムで出会ったお粥からヒントを得て タイ米で独特のねっとりとした食感を出してみました

「食べるポタージュ」といった感じでしょうか

クリームチーズのディップには自家製のたんかんピールや 蜂蜜がたっぷりと入っています

ランチは一応14:30を目安にラストオーダーにさせて頂いていますが

それ以降も数に余裕のある場合はお出ししています

確実に!という方はどうぞお電話くださいませ

繁忙期以外はご予約 承っております お待ちしておりま〜す


posted by nomado at 23:01| 鹿児島 ☔| Comment(0) | 今週からのメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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