窓から見える南国の植物とコーヒーの香りと。
 
暫し日常を忘れ、おいしい時間を過ごせますように

ノマドカフェ.jpg

2018年06月30日

今週からのAプレート


今日からのAプレートは久しぶりに「ベトナム風 ピリ辛挽肉の葉っぱゴハン」です

自家製のピリ辛タレでちょっとスパイシーに味付けをした挽肉を使ったサラダ仕立ての一品です

ビールや炭酸系のドリンクとの相性抜群

梅雨の鬱陶しさを吹き飛ばしてくれます

夏本番に向けて漁サンも発注致しました

明日の午後(〜夕方)に入荷予定です



20160620浜の漁サン.JPG


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2017年12月09日

あと4日です


先週は樽木さんのライブにクリスマスリース教室
バタバタとでも濃厚に過ぎた一週間

そして今日を含めてあと4日で今年の営業終了!

暫くは「冬眠」に入ります(笑)

ランチはバターポークマサラ(マイルドなカレー)と

ピリ辛挽肉の葉っぱゴハン


スイーツはりんごいっぱいのケーキは先週で終了したので

今日はバナナのケーキとベイクドチーズケーキご用意してお待ちしております


20171112葉っぱゴハン.JPG


20171128バナナケーキ.JPG


posted by nomado at 12:36| 鹿児島 ☀| Comment(0) | 今週からのメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月11日

本日からのAプレート


快晴の屋久島サウス

本日からのAプレートは久々登場 「ピリ辛挽肉の葉っぱゴハン」

食材的には「ラープ」と似通ってはいますが

調理の仕方も自家製タレの味も全く違う一品

こちらもビールや炭酸がよく合うアジア的ゴハンです

本日はりんごいっぱいのケーキもございます


20170624葉っぱゴハン.JPG


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2017年09月16日

営業しております!& メニュー変わります


台風が心配されていますが 今日は通常営業しております

ランチのAプレートはカオマンガイに代わり「ラープ」になります(写真とは付け合せの内容が違います)

タイに行くと必ず食べる「ラープ」は元々はラオスの料理

なんと挽肉を茹でるんです!

挽肉を茹でるという感覚がなかったので 最初はびっくりしましたが

臭みや余分な脂が落ちるので美味しくなります

ちょっと日本にはない感じの味付けですが

甘・酸っぱ・辛い感じの味が病み付きになる さっぱりとしたサラダゴハンのような感じ

トッピングの煎り米がポイントです

Bプレートはバターチキンのルーにひと工夫

ノマドらしくジンジャーをきかせ お肉はチキンからポークに変わります

スイーツですが今日は定番に加え ちょっとスパイスをきかせた大人っぽいバナナケーキもございます

台風前のひととき どうぞゆっくりしにいらしてください


20160416ラープ.JPG


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2017年07月22日

今日からのAプレートは「カオマンガイ」です!


先週までの「葉っぱゴハン」に変わって 今週から暫くは「カオマンガイ」です

タイでは「カオマンガイ」 ベトナムでは「コムガー」

シンガポールライスとか海南鶏飯とかいう呼び方がありますね

日本でもすっかりお馴染みになってきました

ノマドのもは柔らかく煮た鶏のもも肉をスライスしたものを その茹で汁で炊いたご飯の上に乗せ

特製のソースを付けてお出ししています

「辛いのが苦手!」という方やお子さまも 安心して召し上がって頂けるノマド人気のメニューです

みなさまのご来店をお待ちしております



20161016カオマンガイプレート.JPG


★付け合せはその時々で変わります
★ランチのラストオーダー時間は設けておりません
 なくなり次第終了となります
★繁忙期は基本的にご予約は受け付けておりませんので
 お越し頂いた方優先とさせて頂いております



posted by nomado at 09:05| 鹿児島 🌁| Comment(0) | 今週からのメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月24日

今日からのAプレート


先日「初流し虫」も飛び 本格的に梅雨が始まりましたね

家の中に閉じこもっていると 鬱々としてくるこの季節

よろしかったらカフェで気分転換しませんか?

今週からは「ラープ」に変わって 久しぶりに「ピリ辛挽肉の葉っぱゴハン」が登場!

こちらも夏らしいノマドカフェ人気のメニューです

ビールや炭酸のドリンクによく合います

混ぜ合わせる野菜と付け合せはその時々によって変わります

毎年楽しみにして下さっている方も まだ食べたことのない方も 是非是非お試しください


20170624葉っぱゴハン.JPG


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2017年05月20日

今週からのAプレート


本日からのAプレートは 久々に「豚肉のラープ」です

元々はラオス発祥とのことですが 今はタイでも人気のゴハンです

わたしたちもタイに行くと必ず食べる大好きなゴハン

茹でた挽肉と野菜を ちょっとピリ辛でさっぱりとした自家製タレで味付け

夏先取りな感じのひと皿です

トッピングの煎り米が食感のアクセントです


20160416ラープ.JPG


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2017年04月08日

今週のAプレートは「カオマンガイ」


お待たせしました 今週のAプレートは「カオマンガイ」

柔らかく茹でた鶏のもも肉を その茹で汁で炊いたご飯(ジャスミンライス)と共に頂きます

お好みで特製ダレをかけて。。。

付け合せは写真と異なりますが  その時々で3種類付きます

ちなみに「カオマンガイ」はタイでの呼び名 ベトナムでは「コムガー」と言います

シンガポールなどでは「海南鶏飯」

東南アジアではポピュラーなゴハンです


20160401カオマンガイ 去年?.JPG


posted by nomado at 10:09| 鹿児島 ☔| Comment(0) | 今週からのメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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