窓から見える南国の植物とコーヒーの香りと。
 
暫し日常を忘れ、おいしい時間を過ごせますように

ノマドカフェ.jpg

2017年11月11日

本日からのAプレート


快晴の屋久島サウス

本日からのAプレートは久々登場 「ピリ辛挽肉の葉っぱゴハン」

食材的には「ラープ」と似通ってはいますが

調理の仕方も自家製タレの味も全く違う一品

こちらもビールや炭酸がよく合うアジア的ゴハンです

本日はりんごいっぱいのケーキもございます


20170624葉っぱゴハン.JPG


posted by nomado at 12:34| 鹿児島 ☀| Comment(0) | 今週からのメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月16日

営業しております!& メニュー変わります


台風が心配されていますが 今日は通常営業しております

ランチのAプレートはカオマンガイに代わり「ラープ」になります(写真とは付け合せの内容が違います)

タイに行くと必ず食べる「ラープ」は元々はラオスの料理

なんと挽肉を茹でるんです!

挽肉を茹でるという感覚がなかったので 最初はびっくりしましたが

臭みや余分な脂が落ちるので美味しくなります

ちょっと日本にはない感じの味付けですが

甘・酸っぱ・辛い感じの味が病み付きになる さっぱりとしたサラダゴハンのような感じ

トッピングの煎り米がポイントです

Bプレートはバターチキンのルーにひと工夫

ノマドらしくジンジャーをきかせ お肉はチキンからポークに変わります

スイーツですが今日は定番に加え ちょっとスパイスをきかせた大人っぽいバナナケーキもございます

台風前のひととき どうぞゆっくりしにいらしてください


20160416ラープ.JPG


posted by nomado at 11:54| 鹿児島 ☁| Comment(0) | 今週からのメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月22日

今日からのAプレートは「カオマンガイ」です!


先週までの「葉っぱゴハン」に変わって 今週から暫くは「カオマンガイ」です

タイでは「カオマンガイ」 ベトナムでは「コムガー」

シンガポールライスとか海南鶏飯とかいう呼び方がありますね

日本でもすっかりお馴染みになってきました

ノマドのもは柔らかく煮た鶏のもも肉をスライスしたものを その茹で汁で炊いたご飯の上に乗せ

特製のソースを付けてお出ししています

「辛いのが苦手!」という方やお子さまも 安心して召し上がって頂けるノマド人気のメニューです

みなさまのご来店をお待ちしております



20161016カオマンガイプレート.JPG


★付け合せはその時々で変わります
★ランチのラストオーダー時間は設けておりません
 なくなり次第終了となります
★繁忙期は基本的にご予約は受け付けておりませんので
 お越し頂いた方優先とさせて頂いております



posted by nomado at 09:05| 鹿児島 🌁| Comment(0) | 今週からのメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月24日

今日からのAプレート


先日「初流し虫」も飛び 本格的に梅雨が始まりましたね

家の中に閉じこもっていると 鬱々としてくるこの季節

よろしかったらカフェで気分転換しませんか?

今週からは「ラープ」に変わって 久しぶりに「ピリ辛挽肉の葉っぱゴハン」が登場!

こちらも夏らしいノマドカフェ人気のメニューです

ビールや炭酸のドリンクによく合います

混ぜ合わせる野菜と付け合せはその時々によって変わります

毎年楽しみにして下さっている方も まだ食べたことのない方も 是非是非お試しください


20170624葉っぱゴハン.JPG


posted by nomado at 12:07| 鹿児島 🌁| Comment(0) | 今週からのメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月20日

今週からのAプレート


本日からのAプレートは 久々に「豚肉のラープ」です

元々はラオス発祥とのことですが 今はタイでも人気のゴハンです

わたしたちもタイに行くと必ず食べる大好きなゴハン

茹でた挽肉と野菜を ちょっとピリ辛でさっぱりとした自家製タレで味付け

夏先取りな感じのひと皿です

トッピングの煎り米が食感のアクセントです


20160416ラープ.JPG


posted by nomado at 13:04| 鹿児島 | Comment(0) | 今週からのメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月08日

今週のAプレートは「カオマンガイ」


お待たせしました 今週のAプレートは「カオマンガイ」

柔らかく茹でた鶏のもも肉を その茹で汁で炊いたご飯(ジャスミンライス)と共に頂きます

お好みで特製ダレをかけて。。。

付け合せは写真と異なりますが  その時々で3種類付きます

ちなみに「カオマンガイ」はタイでの呼び名 ベトナムでは「コムガー」と言います

シンガポールなどでは「海南鶏飯」

東南アジアではポピュラーなゴハンです


20160401カオマンガイ 去年?.JPG


posted by nomado at 10:09| 鹿児島 ☔| Comment(0) | 今週からのメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月26日

今週のAプレートはカオマンガイです


長らくお休みを頂いておりましたが 今日から再開です

Aプレートは「カオマンガイ」です

もうすぐ12月 東京から屋久島に帰ってくる日には なんと54年振りという11月の初雪を体験

東京はあんなに寒かったのに 今朝は薄いTシャツ1枚で過ごせるという屋久島

日本列島の長さを感じました


20161126カオマンガイプレート.JPG


近々小豆島より新漬けの美味しいオリーブが届きます

それから台湾の「漁師バッグ」「台湾花布と花布柄のポーチ」を販売します

どうぞお楽しみに。。。


posted by nomado at 09:27| 鹿児島 ☁| Comment(0) | 今週からのメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月22日

今日のAプレートは都合により魯肉飯です


先週から久々に「カオマンガイ」でしたが

都合により本日のAプレートは「魯肉飯」です

今年になって始めた台湾の大衆ごはん=「魯肉飯」

毎回改良に改良を重ね 進化中です(笑)

明日のライブごはんも進化した「魯肉飯」 どうぞお楽しみに。。。

尚 ライブごはんはできれば本日までにご予約下さいませ


20160814煮卵.JPG
魯肉飯の煮卵


posted by nomado at 11:49| 鹿児島 ☁| Comment(0) | 今週からのメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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