窓から見える南国の植物とコーヒーの香りと。
 
暫し日常を忘れ、おいしい時間を過ごせますように

ノマドカフェ.jpg

2016年03月09日

作業・作業の毎日


だいぶ長いことブログをお休みさせて頂いていましたが(スミマセン)

今年の営業開始も間近になってきました(日にちが決まったらまたお知らせします)

2月の半ば過ぎからはまずはジンジャーシロップの仕込みと納品

そして恒例のショウガ作業をひたすら毎日 地道で根気のいる作業です

手伝ってくれたみなさんに感謝!!!

それが一段落して今度はたんかんをジュースにしたり

ジンジャーシロップやケーキなどに使うピールを作ったり

毎年この時期は営業の時よりも忙しいかんじです(笑)

それでも両作業 毎年試行錯誤しながら今年はかなり効率よく作業できるようになりました


20160310数年前のたんかん.JPG
綺麗に洗ってカットにしてジュースに。。。
オープン以来お世話になっている有機農家さんの「たんかん」
在来種ならではの酸味と甘みが特徴です
皮はゆっくり時間をかけて綺麗なピールに仕上げていきます


20160310去年のショウガ作業風景.JPG
毎年大量のショウガをバイトさん何人かに手伝ってもらい作業します
ひとつひとつ悪いところがないかチェックして不要なところは落としていきます
とにかく地道!!!バイトさんあっての作業です
生産者の方々にもほんとうに毎年頭が下がります


作業はまだもう少し続きます

その合間にまたシロップの仕込みをしたり

庭の手入れをしたり いろいろなものの発注をしたりしています

そんな春先のノマドカフェです

営業開始まで今暫くお待ち下さいませ


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2015年12月20日

暖かき朝に


ここのところ寒い日が続いていましたが 今日は久しぶりに暖かい朝でした

ノマドカフェのある「原(はるお)集落」は毎月第3日曜日の早朝に

朝の美化作業と言って 草払いや落ち葉掃きの作業があります

夏は6時から 今の季節は6時半から 30分〜1時間ほど(ちなみに年に1度 ロング草刈りもあります)

毎回結構な人数が集まり 各班 分担された場所で働くのです

冬の6時半はまだ暗く始めは正直やりにくいのですが 刻一刻と変わる美しい空を眺めながら

早朝にカラダを動かすのは気持ちよかったです

わたしたち9班は益救(やく)神社が分担の場所 上まで登れば遠くに海も見えるいいところです

今日は落ち葉集めをしているそばで 集落の男衆がお正月飾りのしめ縄を縒っていました

こと都会は年々「年末感」「お正月感」がなくなってきている中

こういう田舎では伝統的な行事もたくさん残っているので

そういうところで四季を感じることもできていいなぁと思いました


20151220原1.JPG


20151220原2.JPG


20151220原3.JPG


20151220原4.JPG


20151220原5.JPG


気持ちのよい朝でした

みなさんごくろうさまでした〜


posted by nomado at 13:59| 鹿児島 ☁| Comment(0) | つれづれ日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年11月28日

LAST 3 DAYS


外国人のお客さまが多かった本日

繁忙期でない時は海外からのお客さまが増えます

そして日本人の旅人を含め ゆったりとした旅を楽しんでいる方々が多く見受けられます

お客さまとゆっくりお話できるのも閑散期ならでは。。。

楽しい時間が過ごせると 閑散期もいいものだなぁなんて思ったりもします

この「ゆとりの気持ち」を忘れずに一年を過ごせたらいいなぁと思います

ここ数日でとても寒くなってきました

ノマドオリジナルの「ホットジンジャー」を始め

不動の人気=ホールスパイスと茶葉をじっくり煮出してつくる「チャイ」

紅茶も数多く揃えております

どうぞゆっくりとお楽しみください

紅茶は吉祥寺の紅茶専門店=ジークレフさんの茶葉

販売もしておりますのでご自宅でも美味しい紅茶をお楽しみくださいませ


20151027ジークレフの紅茶.JPG


posted by nomado at 23:13| 鹿児島 ☁| Comment(0) | つれづれ日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年10月31日

11月の営業スケジュール


今日からのノマドカフェ 営業スケジュールです

10月 31日(土)〜3日(火)通常営業
11月 7日 (土)〜10日(火)通常営業
11月14日 (土)〜17日(火)臨時休業
11月21日 (土)〜24日(火)通常営業
★24日は14:30よりクリスマスリース教室ですが
 空いているお席は通常通りご利用頂けます

11月28日 (土)〜12月1日(火)通常営業

今年の通常営業は12月1日(火)で終了予定です
お茶のみの営業・イベントのみの営業は不定期で行う予定
決まり次第お知らせ致します

posted by nomado at 20:41| 鹿児島 ☁| Comment(0) | つれづれ日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月23日

シルバーウイーク終了


けっこう長かったシルバーウイークも終了しました

お越し頂いたみなさま ありがとうございました

今日は臨時営業だったのでそう忙しくないかなぁと思っていましたが

意外や意外 たくさんのお客さまが来てくださいました

お席の関係などでお待たせしてしまったお客さまには 申し訳ありませんでした

来週からは観光のお客さまも減っていくかと思います

じょじょにゆっくりなシーズンになっていくであろう屋久島

だからこそゆっくり屋久島の時間を楽しんで頂けたらと思います


20150923抹茶プリン.JPG
最近時々登場 屋久島有機抹茶プリン


posted by nomado at 23:02| 鹿児島 ☔| Comment(0) | つれづれ日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月20日

秋の朝の早起きは三文の徳


今日は原集落恒例の「草刈りDAY」でした

ノマドカフェのある原集落はなんでか草刈りが盛ん(笑)

店長が集落草刈りに参加している間に ちょっと遅れてわたしもカフェの草取りをしました

今時期の朝はほんとうに気持ちがいいです

7時過ぎくらいまではとても涼しいし日差しも柔らかいですが

半を過ぎると暑くなってきて・・・まだ夏?といった感じです

久々の早起き とても得した気分でした


20150920モンステラの葉.JPG
庭のモンステラの葉 ずいぶん大きくカッコよくなりました!


20150920モンステラの実.JPG
去年から「実」も付き始めました
移住してきた頃に食べましたが不思議な味でした
今年は久しぶりに食べてみるかな?食べたい方はお申し出ください(笑)


今日もよき一日を。。。HAVE A NICE DAY!


posted by nomado at 08:44| 鹿児島 | Comment(0) | つれづれ日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年08月25日

ラープ丼 お陰さまで完売でした!


去年・一昨年は「ピタサンド」でしたが 今年は初めて「ゴハンもの」に・・・

なんせ離島からなので仕込みは色々と工夫が必要

いつもメニューはギリギリまで頭を悩ませます

今回はカフェでもご好評を頂いている ラオス料理=「ラープ・ムー」を「丼」にして

島らしくパパイヤも入れてお肉と和えました
(写真は前撮りのためパパイヤなし)


20150822ラープ丼.JPG


今回のために作り方やナンプラーのブランドも より香りがマイルドなものに変え

食べやすいお味にしてみました

イベントだととくに みなさんが直接気軽に感想を言いにきてくださるのが嬉しい!

「美味しかった」の声をたくさん頂けてとても嬉しかったです

まだまだメジャーではないラープですが

「甘・辛・酸っぱ」なクセになる味を知って頂けてよかったです


posted by nomado at 23:48| 鹿児島 ☁| Comment(0) | つれづれ日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年07月31日

大祭 盛況のうちに無事終了しました!


昨日はノマドカフェのある原集落は「大祭」でした

今年まではお店と住居が別の集落にあったので ず〜っとどっち付かずな感じだったのですが

今春から晴れて名実共に「原区民」となり・・・初めての「大祭」を迎えました

「大祭のときにうちの班は出し物で劇をするらしい」・・・と聞いてはじめはなんのことやら?と。。。

なんせはじめてのことなので 分からないまま ふたりで打合せに行ったら

なぜかふたりとも あれよあれよと言う間に「役」を頂いてしまったのです(笑)

それから1ヶ月 9班のみんなで毎週練習を重ね カフェでも洗い物をしながら台詞の練習

移動の時も「台本片手に・・・」という生活

そしてドキドキの本番を迎えました


20150730楽屋にて.JPG
出演前 楽屋にて。。。


お題目は「桃太郎」原バージョン ノマドの大家さんであるM子さんの台本でした

ちなみにわたしたちは「じぃ」と「ばぁ」役

原弁習得が大変でした!(方言指導ありがとうございました)


20150730大祭メンバー.JPG
一緒に出演したメンバー(一部)と


出演した役の人たちの他にも 衣装・メイク・大道具・小道具・音響など

よくぞ多彩な方々が集まったものだと感心!

お陰さまで大盛り上がりで「トリ」を飾ることができました


20150730 余興風景.JPG
公民館は人でいっぱい!大盛り上がりでした!!!


屋久島に来て10年目に入った今年 ついに屋久島ディープに足を踏み入れた感じでした(笑)

安房→尾之間と大きな集落に所属してきたこともあり

こういう行事にはなかなか参加する機会がなかったのですが 参加してみるとほんとに楽しかった!!!

今まで知らなかった人たちと知り合えたり あの人やあの人の違う一面を見たり・・・

いやいや面白い体験をさせて貰いました

わが店長もどうも「役者」に目覚めたようです(笑)

原のみなさん お疲れさまでした!

そして明日からはまた日常 8月ですね!

明日まで「バターチキン」と「カオマンガイ」です!


posted by nomado at 19:46| 鹿児島 ☀| Comment(0) | つれづれ日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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