屋久島ノマドカフェ&ノマドハウスデザイン 〜 nomado cafe〜　

Aランチ（4月は「葉っぱゴハン」）の付け合せ

ちょこっとづつですが手をかけて　味の変化をつけて作っています

今は日によって３〜４種類

最近時々作っているのは　鶏のレバーで作る自家製のパテ

クラッカーに塗ってお出ししています

くさみを消すためと香ばしさを加えるために

あるナッツ（？のようなもの）をトッピングしています

好き嫌いのあるものかと思いますので

お客さまに探りを入れながら・・・（笑）

個人的には大好きで 作るとふたりでぺろりと食べてしまいます

Bセットのカレーはシンプルなサラダですが

その時々でもっちりとした食感が魅力の「もち麦」や

自家製ドライトマトなどをトッピング

ドレッシングは時間をかけて美味しく煮詰めた自家製バルサミコ ドレッシングに

美味しいチーズをすりすりしています

さて 明日も12時から営業です

Aランチは4月中は「ピリ辛葉っぱゴハン」の予定です

できればお電話でご予約頂けると大変ありがたいです（０９９７−４７−２８５１）

よろしくお願いいたします

屋久島はすでにタケノコの季節が始まっています

先日は大家さんより大きなタケノコを頂き

筍ご飯やグリーンカレーに入れて美味しく頂きました！

一般的にはこの孟宗竹のタケノコがメジャーかと思いますが

屋久島ではこれから細いタケノコが出始めます

屋久島住人はこの細いタケノコが大好き（たぶん）

コサンダケ・マタケ・ダイミョウダケ・・・

他にもあるのでしょうか？（どなたか教えてください！）

どれがどれか いまひとつ覚えられないのですが

どれも美味しい！！！しかも調理がとても楽ちんなのが魅力です

アク抜きもほぼ不要

先日はいつもお世話になっている「寿司いその香り」さんで

美味しいお寿司と共に「コサンダケ」の天ぷらを頂きました

この季節 屋久島に旅行にいらした際は是非

細いタケノコを食べてくださいね（写真は孟宗ですが。。。）

今度雨が降ったら翌日にタケノコ採り（掘りではない）に行こうかな

本日も12時より営業致します

ランチはバターチキンと葉っぱご飯の2種類

葉っぱご飯の付け合わせはプレートに３種類ほど

ケーキは以前とは違うタイプのチーズケーキをご用意しています

今回は材料をかなりリッチに使い

ねっとりとクリーミーな　テリーヌのようなチーズケーキを作ってみました

しっかりと酸味もあるので濃厚な割にさっぱりとした印象です

よろしければお試しくださいませ

それではみなさんのご来店をお待ちしております

地元・平塚の「まち活（平塚まちなか活性化隊）」が行っている

3・11を忘れない！オレンジマスクで繋がろうキャンペーン募金箱とオレンジ色のマスクを

平塚の友人（テニスDIO湘南・校長）から送って頂き

本日よりノマドカフェに設置致しました

募金頂くと100円ごとにオレンジマスク1枚をお渡ししています

寄付金は被災地支援のために全額現地に送られます

本日も早速ご来店頂いたみなさまにご協力いただきました

ありがとうございます

募金箱はGWまでギョサン横に設置しておりますので

ご協力お願いいたします

週末はノマドハウスデザインのオープンハウスでした

お越し頂いたみなさま 有難うございました

ご協力頂いた施主のM様にもお礼申し上げます

そしてカフェはその関係でお休みを頂きました

カフェでのランチ等をご希望されていたみなさま

申し訳ございませんでした

明日・明後日は12時より営業致します

ランチは「バターチキンカレー」と「ベトナム風ピリ辛はっぱご飯」です

スイーツ・ジェラートもございます

ランチ＆スイーツ　数に限りがございますので

お越しの際はお電話にてご予約いただけると大変有難いです　

よろしくお願いいたします（47-2851）

テイクアウトもやっておりますのでご利用くださいませ

みなさまのご来店をお待ちしております

子どもたちの春休みが始まったり

近所に住んでいらっしゃった転勤の先生を見送ったり・・・

なんとなくそわそわした感じがこの季節っぽいなぁと思った先週

日によってかなりばらつきがあったものの

たくさんのお客様にご来店いただき ありがとうございました

次回の営業は5日（月）となります

4日（日）は「ノマドハウスデザイン」が手掛けた住宅の「オープンハウス（内覧会）」を実施する関係でお休みさせて頂きます（ご予約受付中）

何卒よろしくお願いいたします

写真は先週急に思い立って行った「白谷雲水峡・太鼓岩」からの景色

かなりの春霞でしたが　美しい景色が見られました

山桜　まだギリギリ見られるかな？

昨日の雨はかなり凄かったですね

観光の方はよくも悪くも

「屋久島」を感じて頂けたのではないでしょうか？

本日も12時から営業です（ご予約いただけると有難いです）0997-47-2851

「葉っぱゴハン」は久しぶりに付け合わせを３種に・・・

今回はシンプルなポテサラに美味しいチーズをすりすり

それからプチトマトのマリネと小豆のチリコンカン

葉っぱの内容と付け合わせは写真と変わる場合もございます

昨年より計画を進めていた宮之浦の新築住宅がもうすぐ完成します

施主の方のご厚意により

完成したての住宅の「オープンハウス」を致します

日時： 4月4日(日）

建物の間取りや材料などを設計者自らが 説明しながらご案内します


これからお家を建てるご予定のある方など　ご興味のある方はご一報くださいませ

尚 ご案内できる人数が限られておりますので

0997−47-2851 ノマドカフェ までお早めにご連絡ください

ご予約の窓口はお電話のみとさせて頂きます

今日から3日間12時より営業いたします

雨なのでどうぞお気をつけてお越しくださいね

ランチはバターチキンカレーのセットと

久しぶりにピリ辛葉っぱゴハンのプレート

スイーツはバナナをぎっしり入れ込んだケーキです

みなさまのお越しをお待ちしております

新緑が美しくなってきました

明日28日から3日間

12時よりランチ営業いたします

ご予約を頂けると大変有難いです（0997-47-2851）

みなさまのご来店をお待ちしております

尚 準備したランチ等がなくなり次第　17時を待たずに閉店させて頂く場合がございます

何卒よろしくお願いいたします

テイクアウトも可能ですので　ご利用くださいませ

チョコレートのケーキは今までも

ちょっとづつマイナーチェンジをしながら （実は）季節によって変えて作ってきました

今日はねっとり感の強い生チョコっぽいのが作りたくなり

只今 美味しいビターチョコを使って焼いています　

低温で・・・残り20分位

ゆっくりと冷やして　食べ頃は明々後日以降かなぁ

いい感じのが出来上がったら 近々カフェでお出しできればと思っています


★写真は焼く前のものです

明日から3日間 縮小メニューではありますが

今年初めての営業を致します（12時よりオープン）

ご予約頂けると大変ありがたいです（FBメッセージかお電話にて）0997-47-2851

ノマドハウスデザイン の仕事と

ジンジャーシロップの仕込みから納品までの一連の作業も

去年からは二人だけでやっていることもあり（コロナのこともあり）

今のところは 以前のような営業形態は難しいのですが

試行錯誤しつつやっていく予定です

何卒ご理解をお願いいたします


★御入店の際にはマスク着用＆手指の消毒をお願いいたします
　店内は換気を行いつつ　席数を若干減らして営業させて頂きます

春のオープンにむけて

ノマドにNEWアイテムがやってきました（販売するものではないです 悪しからず）

宮崎の職人さんが作っていらっしゃる「祝い亀」

なんとも愛らしく「浦島太郎」を思い出します（笑）

祝い亀は「長寿」や「継続」を象徴する縁起物とのこと

青々とした藁（わら）は

お米が実る前に刈り取った「青刈りの藁」と呼ばれ

青さを保つための乾燥は手間がかかるようで　貴重な素材として神事などに用いられてきたとのこと

昔ながらの手仕事の美しさ・技術の高さは素晴らしい

こういうものが受け継がれていきますように。。。

さてさてどこにかざろうかな？

ノマドカフェ の庭は蓮華が満開

すももの実も成り始めました

近所の畑は菜の花が一面に・・・

そして県道沿いの各所にはオオバライチゴの白い花が・・・

ジャスミンの花も見かけるようになりました

田んぼにも水が入り始め

山の緑も少しづつ春らしい色合いに変化してきました

これからの山の景色は緑のグラデーションが美しいです

卒業や転勤のシーズン

お世話になった方々に島の美味しいものを贈りませんか？

転職するというお客様のご依頼で

今朝はジンジャーシロップ（小）と自慢のすももコンポート（大）

のセットを作りました（こちらは税込1600円セット）

簡易包装がご希望だったので今回は紙の袋で・・・（無料）

お箱のご用意もございます（有料）

シロップの在庫はなるべく切らさないようにしておりますが

コンポートは不定期製造なので　今回の在庫はあとわずかです（コンポートセットはお早めに！）

ご希望の方は0997-47-2851にお電話　

もしくはノマドカフェ のFBのメッセージ（コメントではなく）

またはメールnomado2008@gmail.comにて

お気軽にご注文下さいませ