2008年に屋久島にオープンした小さなカフェ

ノマドハウスデザイン(住宅設計)としても活動中の店主が

自らリノベーションした居心地のいい空間 窓から見える南国の植物たち

寛ぎの空間で暫し日常を忘れ 美味しい時間を過ごせますように・・・



★「屋久島ジンジャーシロップ」はこのブログのご注文サイトにてご購入いただけます
20210317ジンジャーシロップ.JPG


2021年04月10日

ランチの付け合わせ&明日から3日間営業です!12時より!


Aランチ(4月は「葉っぱゴハン」)の付け合せ

ちょこっとづつですが手をかけて 味の変化をつけて作っています

今は日によって3〜4種類

最近時々作っているのは 鶏のレバーで作る自家製のパテ

クラッカーに塗ってお出ししています

くさみを消すためと香ばしさを加えるために

あるナッツ(?のようなもの)をトッピングしています

好き嫌いのあるものかと思いますので

お客さまに探りを入れながら・・・(笑)

個人的には大好きで 作るとふたりでぺろりと食べてしまいます

Bセットのカレーはシンプルなサラダですが

その時々でもっちりとした食感が魅力の「もち麦」や

自家製ドライトマトなどをトッピング

ドレッシングは時間をかけて美味しく煮詰めた自家製バルサミコ ドレッシングに

美味しいチーズをすりすりしています

さて 明日も12時から営業です

Aランチは4月中は「ピリ辛葉っぱゴハン」の予定です

できればお電話でご予約頂けると大変ありがたいです(0997−47−2851)

よろしくお願いいたします


20210331レバーペースト.JPG


posted by nomado at 21:26| 鹿児島 ☁| Comment(0) | 今週からのメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年04月08日

タケノコの季節


屋久島はすでにタケノコの季節が始まっています

先日は大家さんより大きなタケノコを頂き

筍ご飯やグリーンカレーに入れて美味しく頂きました!

一般的にはこの孟宗竹のタケノコがメジャーかと思いますが

屋久島ではこれから細いタケノコが出始めます

屋久島住人はこの細いタケノコが大好き(たぶん)

コサンダケ・マタケ・ダイミョウダケ・・・

他にもあるのでしょうか?(どなたか教えてください!)

どれがどれか いまひとつ覚えられないのですが

どれも美味しい!!!しかも調理がとても楽ちんなのが魅力です

アク抜きもほぼ不要

先日はいつもお世話になっている「寿司いその香り」さんで

美味しいお寿司と共に「コサンダケ」の天ぷらを頂きました

この季節 屋久島に旅行にいらした際は是非

細いタケノコを食べてくださいね(写真は孟宗ですが。。。)

今度雨が降ったら翌日にタケノコ採り(掘りではない)に行こうかな



20210330竹の子.JPG


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2021年04月06日

テリーヌ風チーズケーキ


本日も12時より営業致します

ランチはバターチキンと葉っぱご飯の2種類

葉っぱご飯の付け合わせはプレートに3種類ほど

ケーキは以前とは違うタイプのチーズケーキをご用意しています

今回は材料をかなりリッチに使い

ねっとりとクリーミーな テリーヌのようなチーズケーキを作ってみました

しっかりと酸味もあるので濃厚な割にさっぱりとした印象です

よろしければお試しくださいませ

それではみなさんのご来店をお待ちしております



20210405テリーヌチーズケーキ.JPG


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2021年04月05日

3•11 を忘れない!オレンジマスク募金 ノマドで実施中!


地元・平塚の「まち活(平塚まちなか活性化隊)」が行っている

3・11を忘れない!オレンジマスクで繋がろうキャンペーン募金箱とオレンジ色のマスクを

平塚の友人(テニスDIO湘南・校長)から送って頂き

本日よりノマドカフェに設置致しました

募金頂くと100円ごとにオレンジマスク1枚をお渡ししています

寄付金は被災地支援のために全額現地に送られます

本日も早速ご来店頂いたみなさまにご協力いただきました

ありがとうございます

募金箱はGWまでギョサン横に設置しておりますので

ご協力お願いいたします


20210405オレンジマスク.JPG


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2021年04月04日

月・火 12時より営業致します


週末はノマドハウスデザインのオープンハウスでした

お越し頂いたみなさま 有難うございました

ご協力頂いた施主のM様にもお礼申し上げます

そしてカフェはその関係でお休みを頂きました

カフェでのランチ等をご希望されていたみなさま

申し訳ございませんでした

明日・明後日は12時より営業致します

ランチは「バターチキンカレー」と「ベトナム風ピリ辛はっぱご飯」です

スイーツ・ジェラートもございます

ランチ&スイーツ 数に限りがございますので

お越しの際はお電話にてご予約いただけると大変有難いです 

よろしくお願いいたします(47-2851)

テイクアウトもやっておりますのでご利用くださいませ

みなさまのご来店をお待ちしております



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20210328はっぱごはん.JPG




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2021年03月31日

日・月・火 ご来店ありがとうございました&次の営業日について


子どもたちの春休みが始まったり

近所に住んでいらっしゃった転勤の先生を見送ったり・・・

なんとなくそわそわした感じがこの季節っぽいなぁと思った先週

日によってかなりばらつきがあったものの

たくさんのお客様にご来店いただき ありがとうございました

次回の営業は5日(月)となります

4日(日)は「ノマドハウスデザイン」が手掛けた住宅の「オープンハウス(内覧会)」を実施する関係でお休みさせて頂きます(ご予約受付中)

何卒よろしくお願いいたします

写真は先週急に思い立って行った「白谷雲水峡・太鼓岩」からの景色

かなりの春霞でしたが 美しい景色が見られました

山桜 まだギリギリ見られるかな?


20210326太鼓岩より.JPG


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2021年03月29日

本日も営業いたします


昨日の雨はかなり凄かったですね

観光の方はよくも悪くも

「屋久島」を感じて頂けたのではないでしょうか?

本日も12時から営業です(ご予約いただけると有難いです)0997-47-2851

「葉っぱゴハン」は久しぶりに付け合わせを3種に・・・

今回はシンプルなポテサラに美味しいチーズをすりすり

それからプチトマトのマリネと小豆のチリコンカン

葉っぱの内容と付け合わせは写真と変わる場合もございます



20210328はっぱごはん.JPG
posted by nomado at 12:08| 鹿児島 🌁| Comment(0) | つれづれ日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

オープンハウスいたします from nomado house design


昨年より計画を進めていた宮之浦の新築住宅がもうすぐ完成します

施主の方のご厚意により

完成したての住宅の「オープンハウス」を致します

日時: 4月4日(日)

建物の間取りや材料などを設計者自らが 説明しながらご案内します


これからお家を建てるご予定のある方など ご興味のある方はご一報くださいませ

尚 ご案内できる人数が限られておりますので

0997−47-2851 ノマドカフェ までお早めにご連絡ください

ご予約の窓口はお電話のみとさせて頂きます


20210329オープンハウス案内写真.JPG


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2021年03月28日

本日のメニュー


今日から3日間12時より営業いたします

雨なのでどうぞお気をつけてお越しくださいね

ランチはバターチキンカレーのセット

久しぶりにピリ辛葉っぱゴハンのプレート

スイーツはバナナをぎっしり入れ込んだケーキです

みなさまのお越しをお待ちしております


20210328バナナケーキ.JPG
posted by nomado at 11:04| 鹿児島 ☔| Comment(0) | 今週からのメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年03月27日

28(日)29(月)30(火)12時より営業


新緑が美しくなってきました

明日28日から3日間

12時よりランチ営業いたします

ご予約を頂けると大変有難いです(0997-47-2851)

みなさまのご来店をお待ちしております

尚 準備したランチ等がなくなり次第 17時を待たずに閉店させて頂く場合がございます

何卒よろしくお願いいたします

テイクアウトも可能ですので ご利用くださいませ


2020春 白谷の新緑.JPG
posted by nomado at 00:00| 鹿児島 ☔| Comment(0) | お知らせ・イベント情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年03月21日

テリーヌショコラ焼いております&明日(月曜)も12時から営業です


チョコレートのケーキは今までも

ちょっとづつマイナーチェンジをしながら (実は)季節によって変えて作ってきました

今日はねっとり感の強い生チョコっぽいのが作りたくなり

只今 美味しいビターチョコを使って焼いています 

低温で・・・残り20分位

ゆっくりと冷やして 食べ頃は明々後日以降かなぁ

いい感じのが出来上がったら 近々カフェでお出しできればと思っています


★写真は焼く前のものです
20210321テリーヌショコラ.JPG
posted by nomado at 23:50| 鹿児島 ☁| Comment(0) | フード・スイーツ・ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年03月20日

明日21日(日)〜23(火)営業します 12時から!


明日から3日間 縮小メニューではありますが

今年初めての営業を致します(12時よりオープン)

ご予約頂けると大変ありがたいです(FBメッセージかお電話にて)0997-47-2851

ノマドハウスデザイン の仕事と

ジンジャーシロップの仕込みから納品までの一連の作業も

去年からは二人だけでやっていることもあり(コロナのこともあり)

今のところは 以前のような営業形態は難しいのですが

試行錯誤しつつやっていく予定です

何卒ご理解をお願いいたします


★御入店の際にはマスク着用&手指の消毒をお願いいたします
 店内は換気を行いつつ 席数を若干減らして営業させて頂きます


20210322バター チキン.JPG


posted by nomado at 14:05| 鹿児島 ☁| Comment(0) | 今週からのメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年03月15日

ノマドに素敵なわら細工がやってきました


春のオープンにむけて

ノマドにNEWアイテムがやってきました(販売するものではないです 悪しからず)

宮崎の職人さんが作っていらっしゃる「祝い亀」

なんとも愛らしく「浦島太郎」を思い出します(笑)

祝い亀は「長寿」や「継続」を象徴する縁起物とのこと

青々とした藁(わら)は

お米が実る前に刈り取った「青刈りの藁」と呼ばれ

青さを保つための乾燥は手間がかかるようで 貴重な素材として神事などに用いられてきたとのこと

昔ながらの手仕事の美しさ・技術の高さは素晴らしい

こういうものが受け継がれていきますように。。。

さてさてどこにかざろうかな?



20210313祝い亀.JPG


posted by nomado at 19:50| 鹿児島 | Comment(0) | つれづれ日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年03月14日

屋久島 春らしさが増してきました


ノマドカフェ の庭は蓮華が満開

すももの実も成り始めました

近所の畑は菜の花が一面に・・・

そして県道沿いの各所にはオオバライチゴの白い花が・・・

ジャスミンの花も見かけるようになりました

田んぼにも水が入り始め

山の緑も少しづつ春らしい色合いに変化してきました

これからの山の景色は緑のグラデーションが美しいです


20210312蓮華満開.JPG


20210312すももの実.JPG


20210313菜の花.JPG


20210314水が入った.JPG



20210314茶畑と山.JPG





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2021年03月13日

お世話になった方々にノマドの贈り物はいかがですか?


卒業や転勤のシーズン

お世話になった方々に島の美味しいものを贈りませんか?

転職するというお客様のご依頼で

今朝はジンジャーシロップ(小)と自慢のすももコンポート(大)

のセットを作りました(こちらは税込1600円セット)

簡易包装がご希望だったので今回は紙の袋で・・・(無料)

お箱のご用意もございます(有料)

シロップの在庫はなるべく切らさないようにしておりますが

コンポートは不定期製造なので 今回の在庫はあとわずかです(コンポートセットはお早めに!)

ご希望の方は0997-47-2851にお電話 

もしくはノマドカフェ のFBのメッセージ(コメントではなく)

またはメールnomado2008@gmail.comにて

お気軽にご注文下さいませ


20210313シロップとジャムのセット.JPG


posted by nomado at 13:49| 鹿児島 ☀| Comment(0) | お知らせ・イベント情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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